Ernährungsapps gibt es mittlerweile wie Sand am Meer. Die meisten bieten zwar ausschließlich Lösungen zum Abnehmen, doch immer mehr Apps verschreiben sich den Grundlagen der Diätetik. Ausgehend von der Zusammensetzung der Nahrung und der Wirkung der einzelnen Nahrungsmittel auf den Stoffwechsel werden so individuelle Ernährungskonzepte erstellt, die eine nachhaltige Verbesserung des Allgemeinbefindens bringen sollen. eine Meta-Studie aus Deutschland bestätigt nun die Wirksamkeit derlei Anwendungen für Smartphone & Co. Können Apps die Ernährung verbessern? weiterlesen →
Derzeit rollt eine Hitzewelle nach der anderen über Europa hinweg. Schön für alle, die jetzt Ferien haben und sich im Schwimmbad oder am Badesee abkühlen können – beschwerlich für alle, die im Job, in der Schule, zuhause oder unterwegs einen kühlen Kopf bewahren müssen. Bei starker Hitze leidet unser Körper unter enormem Flüssigkeitsverlust. Um diesen wieder auszugleichen, müssen wir ausreichend trinken. Hier die besten Trinktipps und der Hinweis, dass Leitungswasser in Österreich nicht nur die billigste sondern auch beste Variante ist, denn die Qualität ist top und es ist die mit Abstand ökologisch sinnvollste Art den Durst zu stillen. Bei Hitze genug trinken – am besten Leitungswasser weiterlesen →
Eine kleine US-Studie an 20 Teilnehmern untersuchte, ob ultrahochverarbeitete Lebensmittel dazu verleiten, zu viel zu essen. Das ergebnis war eindeutig: der Verzehr von ultrahochverarbeiteten Lebensmitteln trägt eine Mitschuld daran, dass die Menschen heutzutage immer häufiger übergewichtig sind. Die Ergebnisse dieser Studie zeigen, dass ultrahochverarbeitete Lebensmittel dazu verleiten, zu viel zu essen, was wiederum einen Anstieg des Gewichts begünstigt. Fördern Fertiggerichte Appetit und Gewichtszunahme? weiterlesen →
Seit Jahrzehnten vernehmen Konsumenten von den Medien die Vorzüge von Produkten aus Vollkorn im Gegensatz zu jenen aus raffiniertem Getreide. Nach wie vor ist die Mehrzahl der Ernährungsexperten davon überzeugt, dass die – im Gegensatz zu herkömmlichen Mehl – enthaltenen Getreidebestandteile wertvolle Ballaststoffe, Vitamine und Spurenelemente liefern. Der enthaltene Zucker allerdings wird zumeist ausgeblendet, ein Umstand der den Autor Klaus Wührer auf den Plan gerufen hat. In seinem soeben veröffentlichten Buch „Zucker macht krank – Vollkorn macht kränker … und keiner merkt´s“ möchte er mit dem Mythos vom „gesunden, nährstoffreiche Vollkornbrot“ aufräumen. Mythos Vollkorn – wie gesund sind Vollkornprodukte tatsächlich? weiterlesen →
Seit der Aussage der Harvard-Professorin Karin Michels im August 2018 („Kokosöl ist das reine Gift“), gehen die Wogen unter Ernährungsexperten zum Thema Kokosöl hoch. Die Wissenschafterin hat sich mittlerweile für die unglückliche Wortwahl entschuldigt, an der Kritik hält sie fest. Denn das Öl hat von allen tierischen und pflanzlichen Ölen mit 90 Prozent den höchsten Gehalt an gesättigten Fettsäuren. Nun gingen Wissenschaftler aus Indien der Frage nach, wie es um die Wertigkeit von Kokosöl im Zusammenhang mit Cholesterinwerten und oxidativen Stress bestellt ist und verglichen es dazu mit Sonnenblumenöl. Soviel kann verraten werden, Kokosnussöl hat Pluspunkte gesammelt. Kokosnussöl oder Sonnenblumenöl? Welches Öl ist für das Herz-Kreislauf-System gesünder? weiterlesen →